Соль Костромская Черная пищевая в мельнице 110 г

В старину чёрную соль готовили один раз в год – в Чистый четверг Страстной седмицы. В этот день соль прокаливали в русской печке и несли на освящение в церковь.Во время освящения в храмах куличей, черную соль также клали в корзину.
При пережигании каменной соли в течении длительного времени при  температуре 800 градусов, соль становится совершенно другим продуктом по вкусу и качеству. За время пребывания в русской печи у продукта меняется цвет, запах, плотность и  химический состав. В результате обжига соль теряет часть вредных веществ и становится более полезной и насыщенной , уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора.
Одним из преимуществ черной соли является повышенное содержание калия, кальция и магния, которые так необходимы человеческому организму.
Черная соль придает блюдам оригинальный вкус, имеет богатый химический состав (сера,
хлорид натрия, магний, калий, кальций, фосфор, сульфат, цинк, йод, марганец, медь).
Не содержит тяжелых металлов. Обладает свойствами сорбента.